Оливковое масло: этикетка расскажет вам о происхождении и качестве (согласно информации DGCCRF Франции)
Статья с сайта economie.gouv.fr, опубликованная 19 июня 2025 года, под названием «L’huile d’olive : l’étiquette vous informe sur l’origine et la qualité» (Оливковое масло: этикетка расскажет вам о происхождении и качестве) призвана помочь потребителям разбираться в маркировке оливкового масла и принимать обоснованные решения при покупке. В этой статье мы разберем основные моменты, на которые следует обратить внимание, чтобы купить качественное оливковое масло.
Что такое DGCCRF?
DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) – это Главное управление по конкуренции, потреблению и борьбе с мошенничеством, входящее в состав Министерства экономики Франции. Эта организация следит за соблюдением правил торговли и защищает права потребителей.
Почему важна этикетка оливкового масла?
Этикетка оливкового масла содержит важную информацию о:
- Типе масла: Определяет его качество и характеристики.
- Происхождении: Указывает страну или регион, где были выращены оливки и произведено масло.
- Методе производства: Показывает, как было получено масло.
- Сроке годности: Гарантирует свежесть продукта.
Основные типы оливкового масла (и что они означают):
Важно понимать разницу между разными типами оливкового масла, поскольку это напрямую влияет на их вкус, аромат и пользу для здоровья. Вот основные категории, которые должны быть указаны на этикетке:
- Extra Virgin Olive Oil (Extra vierge): Это масло первого холодного отжима, полученное механическим способом. Оно должно обладать безупречным вкусом и ароматом, а его кислотность не должна превышать 0,8%. Считается самым качественным и полезным.
- Virgin Olive Oil (Vierge): Также масло первого отжима, полученное механическим способом. Кислотность может быть немного выше, чем у Extra Virgin, и вкус может быть менее выраженным.
- Olive Oil (Huile d’olive): Это смесь рафинированного оливкового масла и масла Virgin Olive Oil или Extra Virgin Olive Oil. Оно обладает менее выраженным вкусом и ароматом, чем масла первого отжима.
- Olive-Pomace Oil (Huile de grignons d’olives): Это масло, полученное из оливковых выжимок (остатков после отжима масла). Оно подвергается химической обработке и не считается таким же ценным, как масло первого отжима. Его обычно используют для жарки.
Важные сведения на этикетке:
Помимо типа масла, обращайте внимание на следующее:
- Происхождение (Origin):
- «Product of…» (Продукт из…): Указывает страну, где было произведено масло. Если указано несколько стран, значит, оливки были выращены в разных местах.
- Защищенное обозначение происхождения (Protected Designation of Origin, PDO) или Защищенное географическое указание (Protected Geographical Indication, PGI): Это гарантия того, что масло произведено в определенном регионе с соблюдением строгих стандартов. Например, «Оливковое масло Каламата PDO» означает, что оливки были выращены в регионе Каламата (Греция) и масло было произведено там же.
- Срок годности (Best before date): Важно выбирать масло с максимально долгим сроком годности.
- Информация о производителе: Наличие названия и адреса производителя дает уверенность в том, что в случае проблем с качеством, будет к кому обратиться.
- Условия хранения: Обычно рекомендуют хранить оливковое масло в темном, прохладном месте.
Что означает «холодный отжим» (Cold Pressed/Extraction à froid)?
Это означает, что масло было получено механическим способом при низких температурах, что позволяет сохранить его натуральный вкус, аромат и полезные свойства.
На что еще следует обратить внимание?
- Цвет: Цвет оливкового масла может варьироваться от зеленого до золотистого, в зависимости от сорта оливок и степени зрелости. Цвет не является определяющим фактором качества.
- Цена: Качественное оливковое масло, особенно Extra Virgin Olive Oil, обычно стоит дороже. Слишком низкая цена может указывать на низкое качество продукта.
- Упаковка: Оливковое масло лучше всего хранить в темных стеклянных бутылках или непрозрачных металлических банках, чтобы защитить его от света.
Советы по выбору оливкового масла:
- Определите свои потребности: Для салатов и заправки выбирайте Extra Virgin Olive Oil. Для жарки подойдет Olive Oil или Olive-Pomace Oil.
- Читайте этикетку внимательно: Обращайте внимание на тип масла, происхождение, срок годности и информацию о производителе.
- Выбирайте масла в темной упаковке: Свет может повредить масло и ухудшить его качество.
- Попробуйте масло перед покупкой (если возможно): Оливковое масло должно иметь приятный, фруктовый аромат и вкус.
- Не бойтесь спрашивать: Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь обращаться к продавцам или производителям.
В заключение:
Выбор качественного оливкового масла может показаться сложным, но если вы будете внимательно читать этикетку и следовать нашим советам, вы сможете найти масло, которое соответствует вашим потребностям и вкусам. Помните, что качественное оливковое масло – это не только вкусный продукт, но и полезный для здоровья.
L’huile d’olive : l’étiquette vous informe sur l’origine et la qualité
ИИ предоставил новости.
Следующий вопрос был использован для получения ответа от Google Gemini:
В 2025-06-19 09:17 ‘L’huile d’olive : l’étiquette vous informe sur l’origine et la qualité’ был опубликован согласно economie.gouv.fr. Пожалуйста, напишите подробную статью с соответствующей информацией в понятной форме. Пожалуйста, ответьте на русском языке.
1345